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燕窝保存不当,营养流失还发霉!

发布时间:2018-02-03

燕窝保存不当,营养流失还发霉

   许多人在买了燕窝后,不懂得如何保存,往往就令买回来的燕窝,没放多久就开始发霉。燕窝的保存是一门技术活,燕窝的保存方法能让大家减少燕窝发霉的损失,同时,也让燕窝中的营养不流失。

    干度98%左右干的干燕窝一般能保存三年左右,燕窝并非越久越好,存放太久会影响燕窝的营养。想要最大限度地延长燕窝的保存时间,保存的方法就非常关键了。零售燕窝和批发燕窝的干度一般能达到98%左右干的燕窝,通常称为“足干燕窝”。“足干燕窝”买回来后,可以密封好放在阴凉干燥处保存,避免暴晒,也可以放一小包干燥剂。

    干度约为90%左右燕窝一般能保存7天左右,如果长时间放在不通风的地方会较容易发霉。适宜密封好后放进冰箱冷藏室(0-2℃)内保存。

    泡发好的燕窝一般能保存7天左右,在保存前一定要沥干水分,水分太多容易令燕窝中的水溶性蛋白质起反应,令燕窝容易化水。燕窝沥干水分后,用容器或保鲜袋密封好,放进冰箱冷冻室中保存。

    炖好的燕窝一般能保存3-5天,燕窝炖太多了又没吃完。在完全冷却后,可以放进容器中密封好,放冰箱冷藏室中保存。吃的时候直接从冰箱拿出来用温牛奶的方法加热后就能直接吃了。